- 600 g di polipetti
- 8 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi d'aglio
- 150 g di passata di pomodoro
- sale e pepe
- crostini di pane abbrustolito
Preparazione:
Sciacquate sotto acqua corrente i polipetti, pulendoli bene.
Sistemateli in una pentola capiente, preferibilmente di coccio.
Unite l'olio extravergine e gli spicchi d'aglio interi o tagliati a metà.
Coprite con un coperchio e lasciate rosolare per 10 minuti, girandoli spesso.
Aggiungete la passata di pomodoro, sale e pepe nero macinato al momento.
Ricoprite e lasciate cuocere fino a quando sentirete, con i rebbi di una forchetta, che i polipetti sono teneri.
Servite con i crostini di pane abbrustolito e sfregato con aglio.
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