- 12 pomodori da riso maturi
- 150 g di tonno
- una manciata di capperi salati
- 2 acciughe salate
- una manciata di olive verdi denocciolate
- un tubetto di maionese
- sale e pepe
Procedimento:
Lavate i pomodori, tagliate la calotta, eliminate con un cucchiaio la parte interna, costituita da semi e polpa e salateli internamente.
Teneteli rovesciati per un'ora perché perdano l'acqua di vegetazione.
Dissalate le acciughe e tritatele grossolanamente.
Pulite bene il tonno, togliete la pelle e passatelo al mixer, quindi unitelo alle acciughe.
Tritate anche le olive e i capperi, che avrete passato al mixer, quindi unitelo alle acciughe.
Tritate anche le olive e i capperi, che avrete passato sotto l'acqua fredda per dissalarli.
In una ciotola raccogliete il tutto, amalgamate con un pò di maionese, salate e pepate.
Riempite con il composto i pomodori e decorateli con un' oliva denocciolata.
Nessun commento:
Posta un commento