TORTA DI RICOTTA E CIOCCOLATO

TORTA DI RICOTTA E CIOCCOLATO



Ingredienti:

• 350 gr di ricotta vaccina
• 250 gr di zucchero
• 300 gr di farina 00
• 100 gr di burro
• 200 gr di cioccolato fondente 50%
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• zucchero a velo qb
• Uno stampo a cerniera di 24/26 cm

Procedimento:

In un contenitore lavorare la ricotta con lo zucchero con la frusta , aggiungere le uova ( una alla volta ) e continuare ad amalgamare, aggiungere la vanillina, il lievito e il burro fuso.

Tagliare il cioccolato in pezzetti di 1/1,5 cm e aggiungerli all'impasto, quindi unire la farina e amalgamare bene il tutto con una frusta o con lo sbattitore elettrico.

Imburrare e infarinare lo stampo a cerniera , riempirlo con l'impasto e infornare a 160° per 50 minuti ( controllare sempre la cottura con uno stecchino al centro della torta , solo quando sarà asciutto la torta sarà pronta ).

Attendere il raffreddamento della torta e cospargerla con lo zucchero a velo .

Questa torta è ottima per la colazione , è la classica torta da inzuppo , inoltre risulta molto indicata per i bambini avendo un ottima fonte proteica ( la ricotta ) che bilancia il contenuto di grassi e carboidrati rendendola un dolce equilibrato e nutriente.